Auf einem kleinen landwirtschaftlichen Grundstück meiner Frau in der Nähe von Salzburg habe ich viele Jahre Schafwidder für den Eigenbedarf und Freunde gemästet. Die Schafe konnten Tag und Nacht auf die Weide und hatten Zugang zu einem Bach. Sie hatten also ein herrliches Leben. Immer wenn sie dann im Herbst vom Metzger abgeholt wurden, war ich sehr traurig, da doch eine Bindung zu den Schafen entstand. Das war auch der Grund, dass ich die Schafmast aufgegeben habe und nur noch Hühner halte. Die Wiesen werden jetzt von einem benachbarten Bauern gemäht und ich kaufe das Lammfleisch von einem Bauern in der Nähe unseres Grundstückes.
Warum esse ich Fleisch?
In all meinen blog Beiträgen, die sich mit Ernährung beschäftigen, arbeite ich klar heraus, dass die wahren Verursacher unserer Zivilisationskrankheiten, wie Herz- Kreislauferkrankungen und Krebs nicht der Fleischkonsum sondern der übermässige Konsum von denaturierten Kohlenhydraten (Zucker, Mehle) ist. Siehe hierzu: https://howoblog.at/2011/krankmacher-zucker-und-ausgemahlene-mehle und https://howoblog.at/2011/ernahrung-fleisch-oder-korner
Fleisch ist ein hochwertiger Lieferant von vollwertigem Eiweiss und mit Sicherheit ein sehr wertvolles Nahrungsmittel. Da ich von Jugend an an den Konsum von Fleisch gewöhnt bin und es mir auch sehr gut schmeckt, werde ich auch weiterhin nicht auf Fleisch verzichten. Das oben erwähnte Ereignis ist jedoch Anlass, mir für meinen Fleischkonsum ein paar neue Gesichtspunkte zu eigen zu machen. Weiterlesen