In den meisten Supermärkten gibt es ausgezeichnetes Faschiertes in Bio – Qualität zu kaufen. Damit kann man eine herrliche Hauptmahlzeit zubereiten.
Welche Zutaten werden benötigt?
- Pro Person ca. 150 Gramm Faschiertes.
- Gemüse: Karotten Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Tomaten, Sellerie, Tiefkühlerbsen
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Balsamicoessig, 1 Prise Zucker
- Butterschmalz ev. 1/8 l Rotwein
Wie erfolgt die Zubereitung?
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie werden in Butterschmalz angebraten. Anschliessend wird das Fleisch dazugegeben und ebenfalls angebraten. Alles gut mit den zugefügten Gewürzen und den Zucchinis durchmischen. Mit einem achtel Liter Wasser oder Rotwein aufgiessen. Etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen. Ganz zum Schluss noch Tiefkühlerbsen und ein paar kleine Tomaten zugeben. Noch ein paar Minuten fertig dünsten und fertig ist eine herrliche Mahlzeit.
Beilage – Gemischter Salat
Rezept für zwei Personen: Mehrere Blätter grünen Salat oder Chinakohl, Tomaten, Gurke, 1 Apfel, Apfelessig, Salz, 1 EL Leinöl, 1EL Kürbiskernöl oder Sonnenblumenöl, 1El Schwarzkümmelöl oder Olivenöl
Ich wünsche guten Appetit!
Von einem guten Freund bekam ich vor ein paar Tagen einen Kübel mit frisch geernteten Pflaumen aus seinem Garten. Nachdem meine Frau einige zu Marmelade verarbeitet hatte, kam ich auf die Idee an Stelle des Apfels in unserem täglichen Salat ein paar Pflaumen zu verwenden.
In diesem Blogeintrag möchte ich ein Rezept für ein köstliches Gericht mit Bio-Fleisch vorstellen, das auch den Grundsätzen der basischen Ernährung entspricht. Dr. Franca Spies, eine junge Theologin (Universität Luzern) hat im Rahmen der Salzburger Hochschulwochen 2023 auch über Ernährungsformen gesprochen. Da sie eher eine vegetarische Ernährung empfiehlt, habe ich ihr geschrieben und vor allem aufgezeigt, dass auch in der biologischen Landwirtschaft die meisten männlichen Tiere aus wirtschaftlichen Gründen geschlachtet werden müssen. 
Wie habe ich diese Sprossen zubereitet?
Wie habe ich Triphala entdeckt?
Im indischen Ayurveda gibt es eine Fülle von hochwirksamen Heilkräutern. In meinen folgenden Blog Beiträgen werde ich mich mit einigen von diesen Kräutern beschäftigen, die ich auch selbst angewendet habe und anwende.
Welche Arten von Jod werden heute verwendet ?
ellende Pesto habe ich ursprünglich als Aufstrich für meine
Sehr viele Menschen in der westlichen Welt leiden an Übergewicht. Auch ich bin mit meinen 75kg bei einer Körpergrösse von 171cm nicht ganz zufrieden. Meist versuche ich in der Fastenzeit ein paar Kilo „abzuspecken“, da mir natürlich bewusst ist, wie abträglich zum Beispiel das Bauchfett der Gesundheit ist. Mit „dinner canceling“ hatte ich schon einmal gute Erfolge, aber der Verzicht auf das Abendessen fiel mir doch sehr schwer. Überdies fand ich es nicht sehr gesellig bei Feiern und Einladungen immer auf das Essen zu verzichten. So suchte ich im Internet nach anderen Möglichkeiten und bin auf das Intervallfasten gestossen.
Ich esse sehr gerne den aus Kichererbsen hergestellten Humus. Aber die Herstellung ist doch nicht ganz einfach, da man ja schon am Vortag die Erbsen einweichen muss und sie dann am nächsten Tag noch kochen, passieren und würzen muss. Da ich den grossen gesundheitlichen Vorteil der Kichererbsen nicht missen will, habe ich nunmehr ein schnelles und sehr leckeres Rezept für Dinkelfladen mit Kichererbsenmehl und Dinkelvollkornmehl entwickelt und bin sehr mit dem wohlschmeckenden Ergebnis zufrieden.